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À quoi sert la fonction bagel d'un grille-pain ?

Par Thomas · mis à jour le 10 octobre 2026 · 87 modèles comparés sur les mêmes caractéristiques · appareil non essayé · comment c'est noté

La fonction bagel grille un seul côté de la tranche. La face coupée du bagel dore, tandis que le dos arrondi est seulement réchauffé et reste moelleux. Elle sert aussi pour les muffins anglais et les pains à hamburger.

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Ce que fait la fonction

Un bagel se coupe en deux dans l'épaisseur. Chaque moitié a une face coupée, que l'on veut croustillante pour la tartiner, et une croûte bombée déjà cuite. En mode normal, le grille-pain dore les deux faces de la même façon et la croûte durcit.

Smeg décrit sa fonction bagel en une phrase : elle ne grille qu'un seul côté de la tranche. La mie devient croustillante, et la croûte garde son moelleux.

Comment l'appareil s'y prend

KitchenAid détaille le principe pour sa gamme Artisan : le réglage bagel réduit la puissance de chauffe d'un côté. L'extérieur du bagel est doré doucement pendant que la partie coupée grille bien.

Severin résume l'effet de sa propre fonction par une formule courte : un côté chaud, l'autre croustillant. Le dos n'est donc pas laissé froid, il est simplement moins chauffé.

Dans quel sens placer le bagel

Comme un seul côté de la fente chauffe à pleine puissance, le sens compte. Si la moitié est glissée à l'envers, c'est la croûte qui grille et la face coupée qui reste pâle.

Les pages des fabricants lues pour cet article n'indiquent pas quel côté de la fente chauffe. Cela dépend du modèle : la réponse se trouve dans la notice, souvent sous la forme d'un petit dessin près des fentes.

Pas seulement pour les bagels

Smeg cite trois pains pour cette fonction : les bagels, les muffins anglais et les pains à hamburger. Le point commun est simple, ce sont des pains ronds que l'on ouvre en deux et dont on ne veut dorer que la mie.

Le nom du bouton peut changer d'une marque à l'autre. Smeg, KitchenAid et Severin parlent tous les trois de bagel, et l'idée reste la même : un côté grillé, l'autre ménagé.

À ne pas confondre avec les touches voisines

Sur le bandeau de commande, la touche bagel côtoie souvent deux autres touches. Smeg les décrit ainsi : le réchauffage remet à température des toasts déjà refroidis sans les faire brunir davantage, et la décongélation grille directement des tranches sorties du congélateur.

Aucune de ces deux touches ne change la répartition de la chaleur entre les deux faces. Seule la touche bagel le fait. Pour un bagel surgelé, regardez dans la notice si les deux réglages peuvent s'additionner sur votre modèle.

Faut-il en faire un critère d'achat ?

Si vous mangez des bagels ou des burgers maison chaque semaine, oui : c'est la seule fonction qui évite de durcir la croûte. Si vous grillez du pain de mie et de la baguette, vous ne vous en servirez pas.

Une précision avant d'acheter : la fonction ne change rien à la largeur des fentes. Un bagel coupé en deux reste épais. Vérifiez d'abord qu'il entre, avec le guide bagels et pain épais.

Sources

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Le mieux classé

Tefal Subito TL342DE0

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Le moins cher

Russell Hobbs Textures+ 22601-56

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L'alternative

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Questions fréquentes

La fonction bagel grille-t-elle les deux faces ?

Non. Smeg indique qu'elle ne grille qu'un seul côté de la tranche. KitchenAid précise que la puissance de chauffe est réduite de l'autre côté.

Peut-on utiliser la fonction bagel pour un pain à hamburger ?

Oui. Smeg cite les pains à hamburger et les muffins anglais, en plus des bagels, parmi les pains prévus pour ce mode.

Tous les grille-pain ont-ils une fonction bagel ?

Non. C'est une fonction en plus, annoncée par le fabricant quand elle existe : lisez la liste des fonctions sur la fiche du modèle.

Les autres guides

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Comment l'appareil s'y prend

Dans quel sens placer le bagel

Pas seulement pour les bagels

À ne pas confondre avec les touches voisines

Faut-il en faire un critère d'achat ?

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Tefal Subito TL342DE0

Russell Hobbs Textures+ 22601-56

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Peut-on utiliser la fonction bagel pour un pain à hamburger ?

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